まちやまファーム活動日（2021.10.30）

10月のファーム活動日の様子です。

いつものように、ファームツアーから。草の勢いがなくなり、畑はすっかり秋の様相です。

寒くなってきましたが、マリーゴールドはまだ綺麗に畑を彩っています。

コンポストでは、発芽したキュウリが育って実を付けていました。たくましい。

寒さに当たる前に、ショウガを掘りあげました。独特の香りが漂います。

大豆はすっかり色が変わって、収穫時です。

今日のメイン、菜種の油絞りです。
まずは、さやからタネを取り出すところから。子どもたちはやり方を色々考えて、種を取っていました。

ふるいで細かいさやを取り除いてから、油を抽出しやすくするため、フライパンで炒ります。
炒ってしまうと発芽することはなくなるため、いのちを奪う行為ともいえ、少し複雑な気持ちになりました。

専用の油圧ジャッキを使って、圧搾していきます。

菜種油が染み出てきた瞬間、思わず歓声が。出てきた油は、炒ったこともあってなんとも香ばしい匂いでした。

最後は、大豆の跡地を整理して、小麦を蒔きました。来年もピザが食べられるかな？

11月は、里芋の収穫などを予定しています。
あわせて、開墾作業を進めていきたいと思っています。